Mejora calidad de comida en el penal de La Pila

San Luis Potosí, S.L.P., 22 de diciembre de 2009

Mejora calidad de comida en el penal de La Pila

Sergio Mejía Sánchez, director del Centro Estatal de Reclusión de La Pila señalo que ha mejorado la alimentación dentro de esta institución, Desde la actual administración se firmo contrato con la empresa tamaulipeca Proveedora Salazar, para dotar de comida variada y nutritiva a internos y custodios.

Mencionó que la principal queja en esta institución era la alimentación, la cual, señalaba la población carcelaria, era insuficiente, monótona y con alto nivel de insalubridad.

Ahora se establecieron cinco distintos menús de acuerdo a las condiciones de los internos; para llevar un control alimenticio. En forma anticipada se elabora los menús y se conoce cuál será el desayuno, la comida y la cena, así como quien va a llevar dietas especiales, ya que hay internos que requieren dietas baja en grasas. Afirma el funcionario que se ha diversificado la comida de manera importante, dándole variedad e incluyendo en la dieta más verduras, frutas y pescado.

En el momento que la proveedora ingresa sus productos, la Secretaría de Salud es realiza la supervisión correspondiente en cuanto a la calidad de los insumos, las condiciones de elaboración, el valor nutricional, los aspectos relativos a la distribución y la calidad de los alimentos. Además, que determina la dieta adecuada de los internos.

En la distribución de alimentos hay una persona preparada para sacar los carritos desde la cocina hasta los dormitorios. Al término de cada alimento se realiza una encuesta para saber si hubo queja o alguien notó algo raro en la comida, y en los días recientes no se han recibido reportes al respecto, aunque en ocasiones hay detalles mínimos, como que estuvo un poco salada.
A pesar de no haberse detectado pruebas concretas de una mala calidad de alimentación, el director del penal recibió indicaciones de que se investigue cualquier problema que se su cite respecto a la comida, pero advirtió que el área de seguridad no hizo ningún reporte con la comida.